酒店早餐以西式为主

马达加斯加本国人的早餐其实还算丰富，大部分人在上班途中的路边小摊解决，这些早餐店提供热牛奶、咖啡、mofo gasy（油炸的小面包）、甜甜圈、koba（类似甜粽子）、Mofo-anana（油炸蔬菜面）、Nem（类似炸春卷）、Sambusa（三角炸饺）、煎饼等等。假如你对当地的食品感兴趣，那么这些食物都非常的值得尝试。 如果您在酒店吃早餐，酒店一般会提供法棍、牛角包、鸡蛋、牛奶、咖啡、果汁等西式早餐，这对于游客来说并不会不适应。






选择超多的正餐

马国人的主食是大米和木薯，很多当地人甚至一日三餐都是吃大米。但是由于条件的限制，本地人的餐食相对比较简单，比如最受马国人欢迎的Vary Amin’anana，是用大米和蔬菜配上鸡肉或者猪肉小虾米等熬煮而成；Romazava是马国传统的皇家菜式，用肉或者鸡肉混合蔬菜熬制的，有时候会添加一些番茄和洋葱；Hen’omby Ritra是用土豆等蔬菜与牛肉炖至软烂，配合米饭一起吃；Ravitoto是木薯叶炖肉，在当地很受欢迎；Vorombe Sy Henakisoa用家禽和猪肉混合到砂锅里煨熟，妥妥的纯肉食大菜；Tekateka是鲜活的蛤蜊配酸橙汁，既新鲜又爽口，海边到处都可以吃得到；Achard类似我们的凉拌菜，把新鲜的蔬菜水果切成丝泡在醋里，再配合各种香料食用；Masikita其实就是马国风味的烤串。

对于游客来说，马国有些菜式可能不敢品尝，比如Ravitoto和Romazava卖相实在不太好看，肉和菜炖成一锅糊的感觉，但实际上你只要品尝一口就会发现他们味道浓郁，再在配合马国独特的香料，吃起来还是很可口的。

假如你不想吃马国菜，也还有很多的选择，法餐、意大利餐在马国很常见，几乎所有的酒店都提供西式餐品，主菜以牛肉、鸡肉和鱼肉为主（马国有部分人因信仰不吃猪肉），在城市里还可以吃到印度餐、日本菜和中国菜，缺点就是这些外国菜都比马国菜贵不少。




旅游城市怎么选正餐？

在马国的内陆城市，如首都塔那那利佛，安齐拉贝、菲亚纳兰楚阿等，一般会选择在酒店餐厅或者比较知名的餐厅用餐，因为这些餐厅环境和卫生相对来说都比较好，能提供的菜品也比较多。但是因为是内陆城市，海鲜价格较高，即使是吃海鲜也是冷冻的，所以内陆城市我们一般吃牛肉、鸡肉、淡水鱼等（西餐）。在塔那那利佛有几家中餐厅，厨师是中国人，提供的中式菜品很正宗，炒菜、炖汤、火锅、饺子都有，外省的中餐厅相比塔纳就不那么正宗了，虽然烹饪方式跟中国一样，但总觉得差点什么。

在海边城市，如穆龙达瓦、图利亚拉、图阿马西纳或者著名的诺西贝岛、圣玛丽岛这些地方，除了西式餐以外，海鲜自然成为首选。马国的海远离大陆，干净清澈没有污染，这里的海鲜也非常新鲜干净，没有任何的添加物，海鲜的烹饪方式较少使用清蒸、白灼等方式（如果想吃清淡口味，需要提前跟餐厅提要求），他们喜欢焗、烤或煎制，芝士焗龙虾、烤螃蟹、烤大虾、煎海鱼等等，都是原汁原味，贝类除了烤制还经常配合酸橙汁生吃，海味十足哦！